한번쯤은 드셔보셨을 청차,
오늘은 널리 알려진 유명한 청차 종류에 대해 알아볼께요.
청차의 산지는 크게 중국과 대만(포르모사: 대만의 옛 이름)으로 나뉩니다.
그 중에서도 4개의 지역으로 구분할 수 있는데요.
- 중국: 민북청차 | 민남청차 | 광동청차
- 대만: 대만청차
입니다.
민북청차
중국 푸젠성(복건성) 무이산 일대 입니다.
청차가 처음 만들어진 곳이기도 한데요. 바로, 명나라 시대 입니다.
깊은 역사와 무이산(우이산)의 떼루아로 전세계적으로도 유명한 청차가 많이 생산되는 곳인데요,
사대명차라고 하여,
대홍포, 백계관, 철라한, 수금귀가 있습니다.
*그 중에서도 대홍포가 가장 유명한데요.
무이산의 절벽에서만 자라는 차나무로 만들어진 청차 입니다.
대홍포(大红袍)라는 이름은 명나라의 왕후의 병을 치료한 데 대한 보답으로 황제가 차나무에게 붉은 비단 옷을 하사하였다고 하여 붙여진 이름이다. 이들 중 송나라 시대부터 우이 산 암벽에서 자랐다고 전해지는 여섯 그루는 현재도 살아 남아 숭배되고 있다.
*출처: 위키백과, 대홍포
구수하면서도 토스트향, 나무향, 목재향이 특징인 대홍포는 비싼가격으로 부자들의 차로도 알려져 있어요.
송나라 시대부터 자란 대홍포 차나무 6그루는 국가에서 관리하고 있고요.
우리가 마시는 대홍포는 6그루의 나무를 무성번식하여 재배한 것이라고 해요 :-)
민남청차
중국 푸젠성 안계현 일대 입니다.
무이산 일대는 명나라 시대부터, 안계현 일대는 청나라 시대부터 생산되었다고 합니다.유명한 차는 백차와 더불어 안계철관음, 황금계 등이 있는데요.청차로는 철관음이 유명합니다 :)
차를 재배하는 착하고 어진 사람이 있었는데 하루는 꿈에 관세음보살이 나타나서 그대가 만들고 있는 그 차는 수많은 사람의 병을 고쳐주는 차이므로 위음(魏蔭)이라 이름지으라고 하는 꿈을 꾸었다. 그때부터 차의 이름을 위음차(魏蔭茶)라고 부르게 되었다.
철관음(鐵觀音)이라는 이름은 찻잎의 모양이 관음(觀音)과 같고 무겁기가 철(鐵)과 같다고 하여 청나라 건륭(乾隆)황제에 의해 하사된 이름이다.
*출처: 위키백과
우유향, 버터향, 풀향 등이 매력적인 청차인 철관음은 중국 10대 명차에 오를만큼 인기가 대단한데요.
철관음이란 명칭은 중국 내 다른 지역, 대만에서도 생산되는 만큼 차별화를 위해
'안계현' 지역의 이름을 붙여 안계철관음이라는 명칭으로 시중에 유통되고 있어요.
광동청차
중국 광둥성 산터우시 일대 입니다.
봉황단총, 봉황수선 등이 알려져 있는데요.
봉황산 인근 차밭에서 자란 찻잎으로 만든 차를 봉황수선이라고 하며,
봉황수선 중에서도 품질이 뛰어난 차가 봉황단총 입니다
송나라 때부터 만들어지기 시작했으며 생산량이 적고 비싼 편이다. 찻잎은 약간 붉은 빛이 돌고 가늘고 길다. 물에 우렸을 때 물 색깔은 종류에 따라 차이가 있지만 주황색이 나며 밀란향 또는 황지향이 난다.
*출처: 위키백과
봉황단총의 맛은 100가지가 넘는다고 알려져 있는데요.
그 중에서도 대중적으로 인기가 많고 맛이 뛰어나다고 알려져 있는 맛이 바로 밀란향, 황지향 입니다!
- 밀란향: 녹차와 홍차 사이의 맛. 깊은 바디감과 녹차의 난초향을 갖고 있음.
- 황지향: 치자나무향
- 계화향: 목서꽃향
- 지란향: 최고급품종 | 송종지란향, 난초향
- 육계향: 계수나무 껍질향
- 옥란향: 목련꽃향
등이 있습니다.
오늘도 고맙습니다.
내일은 대만청차 이야기를 가져올께요 🙇♀️
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