햄버거엔 콜라 🍔🥤
치킨엔 맥주 🍗🍺
치즈엔 와인 🧀 🍷
대중적으로 널리 알려진 음료에는 맛을 한층 돋보이게 해줄, 환상의 짝꿍인 음식이 있는데요.
녹차에 어울리는 맛있는 음식, 디저트는 뭐가 있을 지 함께 알아보겠습니다.
차 마리아주 선택시 참고사항
- 마리아주: 결혼을 의미하는 프랑스어가 어원이며, 마실 것과 음료의 조합을 뜻합니다.
- 차와 함께하는 디저트는 한입에 들어갈 수 있는 간편한 것으로 한다.
- 차의 맛에 영향을 최소화 하는 담백한 것으로 한다.
기름지거나, 끈끈하거나, 씹을 때 큰 소리가 나며 쉽게 부스러지는 것은 피한다
- 차는 케이크, 쿠키 등의 지방 성분을 분해해주고 입안을 깔끔하게 해주므로 잘 어울린다.
1. 흰살생선
담백한 흰살생선은 녹차와 잘 어울립니다.
녹차의 나라 일본에서는, 녹차와 생선을 함께 먹는 음식이 오래전부터 전해졌는데요.
바로 오차즈케 입니다.
오차즈케는 녹차에 밥을 말아먹는 음식인데요,
한국의 밥에 보리차를 말아먹는 것과 비슷하다 보시면 될 것 같아요.
남은 회, 연어, 흰살생선을 올려 함께 먹는다고 합니다.
2. 떡
티코스를 방문하면 디저트로는 떡이 항상 등장하는데요,
필자의 생각으로는 백설기, 가래떡이 차의 향과 맛을 해치지 않으면서 무난하게 잘 어울렸던 것 같습니다.
예로부터 녹차의 환상의 짝꿍으로 함께 해온 송화다식(송화가루로 만든)의 인기는 높지 않은 것 같습니다.
3. 양갱
양갱(羊羹)은 팥을 삶아 체에 거르고 설탕, 밀가루, 갈분 등을 섞어 틀에 넣고 쪄서 만든 음식인데요,
달콤한 양갱과 녹차와의 조합은 꽤나 좋아 일반 카페에서도 양갱을 흔히 만나볼 수 있습니다 (예: 금옥당)
4. 고기(소고기, 돼지고기), 튀김
녹차는 고기류, 튀김과 궁합이 좋다고 알려져 있는데요.저는 기름기가 많은 소고기, 돼지고기 음식을 먹고난 후 항상 녹차를 마십니다.몸속의 지방 성분을 녹차의 카테킨이 체외로 배출시켜 준다고 하는데요,그동안 고기 먹고 난 후 특유의 더부룩함으로 힘들어했는데, 녹차 덕분에 속이 편안해짐을 느껴볼 수 있었습니다.
고기에 녹차 가루를 함께 넣어 버무린 다음 드셔도 좋고,고기를 드실 때 녹차를 함께 드셔도 좋다고 합니다.
그 외 기름진 요리, 고기류는 우롱차와도 잘 어울립니다.
5. 레몬
레몬의 비타민C와 녹차의 카테킨의 궁합이 좋다고 알려져 있는데요.
그 이유는, 비타민C가 카테킨의 흡수율을 더 높여준다고 하네요.
말벅지로 유명했던 F(x)의 루나의 다이어트 비법도 바로 레몬녹차수라고 합니다.
다이어트를 고민하신다면, 레몬녹차수 한잔 어떠셔요?
레몬 슬라이스와 녹차 티백 1개를 물에 충분히 우려 드시면 된다고 합니다.
6. 다쿠아즈, 마카롱, 초콜릿
극강의 달콤함을 보여주는 핑거푸드 다쿠아즈, 마카롱, 초콜릿은 녹차와 잘 어울리는데요.
함유된 지방 성분 분해를 녹차가 도와줌은 물론
입안에 남아있는 달콤함을 개운하게 만들어줍니다.
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