반응형 녹차 보관1 녹차 홍차 우롱차 햇차 구차 묵은차 변질원인 보관방법 해차는 그해에 새로 난 차를 의미하며 '햇차'로도 많이 알려져 있습니다. 햇차의 특징과 차의 보관방법에 대해 알아보겠습니다. 햇차와 묵은차의 구별 그해에 새로 난 찻잎으로 만든 햇차가 출시되면 지난해 것은 자연스럽게 구차(=묵은차)로 구별합니다. 햇차는 크게 찻잎을 따는 시기에 따라 봄차, 여름차, 가을차로 구분하고 있습니다. 햇차 수색(차를 우린 물), 향기, 광택 등 여러 관점에서 산뜻하면서도 신선합니다. 윤기가 있고 맛도 좋습니다. 구차수색의 투명도가 혼탁하며 윤기가 좋지 않습니다. 뜨거운 물에 우려도 찻잎이 쉽게 퍼지지 않으며 신선한 향기가 부족합니다. 차를 변질시키는 주요 원인 차를 변질시키는 주요 원인은 5가지로 온도, 습도, 공기, 빛, 냄새 등이 있습니다. 찻잎은 냄새를 흡수하는 특징이 매.. 2023. 2. 5. 이전 1 다음 반응형
